生ハム工場ツアー２

モデナのガソリンの給油口の応急処置をした後、
お昼を食べましょうと、食事をしに向かいますが、お店が開いてなく・・・

前回のお話はここ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

そうこうしているうちに、他の待ち合わせしている方たちとの合流時間になりました。

お昼も食べずに、待ち合わせ場所に向かいます。

そして目的地へ

無事、合流できたので、目的地に向かいます。

今回向かったのは・・・・

岐阜県のBON　DABON という生ハム工場。

こちらの生ハムは塩だけで熟成させたものなのですが、
たぶん、日本で・・・・いやアジアでこういう製法で作っているところは
こちらのBON DABONさんだけだろうとのことでした。（2013年当時）

いやぁ～ホントに美味しい！！！

なんというか、塩だけなのにチーズのようなコクが・・・・

これが本場の味なのでしょうか？？

試食なのにパクパクと口に入っていきます。

熟成させる工程がいくつかあり・・・

これ、全部豚の脚です。

製法とか、この土地で工場を開いた経緯とか、オーナーのこだわりや熱意が伝わってきます。

ワタシは個人的に、無添加とか、自然派とかそういう食品にかなり興味があります。

味もよいし、ワタシ的にツボにハマりました。

ということで即、お買い上げ！！！（笑）

無添加のものは賞味期限が短いので、この量が精いっぱいでしたが・・・・(^_^;)
夕方まで、いろいろお話して、帰宅の途につきました。

工場の前でパチリ！！

翌日、賞味期限が短いので頂きました。

生ハム三昧でした。

たいへん美味しく頂きました。o(〃＾▽＾〃)o
また機会があったら食べたい一品でした。

この度は貴重な体験をさせていただきました。
BON DABONのオーナーご夫妻、このツーリングに誘っていただいた方々、
ありがとうございました。